Koło kulinarne „Razem smakuje wyśmienicie” działa zgodnie z opracowanym na początku roku szkolnego planem pracy. Wychowawcy prowadzący koło to: Magdalena Jędrzejczak, Anna Rusek, Angelika Stanik, Anna Prus – Chwastek, Dariusz Jędrzejczak i Michał Komar.
Cele główne:
Za najważniejszy cel zajęć w ramach koła kulinarnego postawiono sobie zorganizowanie czasu wolnego wychowankom w sposób interesujący i pożyteczny. Równie istotne jest także rozwijanie zainteresowań i umiejętności kulinarnych dziewcząt, które przygotują je do właściwego i samodzielnego funkcjonowanie w rodzinie i społeczeństwie. Zajęcia w ramach koła kulinarnego mają także za zadanie rozwijać w wychowankachumiejętności współdziałania, podziału obowiązków oraz potrzebę porządkowania stanowiska pracy po zakończonych czynnościach.
Cele szczegółowe:
Udział w zajęciach koła kulinarnego pozwoli wychowancenabyć takie umiejętności jak:
- zorganizowanie stanowiska pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej,
- wykonanie dekoracji z różnych dostępnych produktów,
- zastosowanie wymagania higieniczno- sanitarne, które obowiązują podczas przygotowywania i podawania przystawek, deserów, ciast,
- określenie warunków i czasu przechowywania przystawek zimnych, deserów, ciast,
- przyrządzenie przystawki z warzyw, jaj, serów, mięsa, drobiu, ryb,
- dobranie i przygotowanie sosów do przystawek zimnych i gorących,
- określenie sposobów podawania przystawek, deserów i ciast,
- dobranie w sposób właściwy zastawy stołowej do serwowania przystawek, deserów, ciast,
- ocenienie zgodności wykonania potraw z przepisem,
- określenie metod i technik sporządzonych potraw,
- obliczenie zapotrzebowania w produkty i półprodukty do konkretnej potrawy,
- sporządzenie kalkulacji kosztów wykonanych potraw,
- ułożenie menu na przyjęcie okolicznościowe,
- nakrywanie stołów do posiłków codziennych i okolicznościowych,
- zaplanowanie dekoracji stołów,
- składanie serwetek różnymi sposobami,
- zapoznanie z zasadami savoir vivre przy stole.
Zajęcia koła kulinarnego cieszą się dużą popularnością wśród wychowanek i odbywają się co najmniej raz w tygodniu. Efekty pracy dziewcząt uświetniają takie uroczystości jakDzień Chłopaka, Dzień Edukacji Narodowej, Dzień Seniora, Dzień Życzliwości i Pozdrowień, Andrzejki, Mikołajki, Wigilia, Dzień Babci i Dziadka czy po prostu popołudnia sobotnio- niedzielne.
Opracowała: Magdalena Jędrzejczak